Υλικά (για 2 άτομα)
1 μεγάλο λουκάνικο
2-3 μεγάλες πατάτες
300 γραμμάρια μανιτάρια Πλευρώτους
1-2 κρεμμύδια μεγαλούτσικο
αλάτι, πιπέρι, λάδι
προαιρετικά: τυράκι κίτρινο (λιγάκι)
Εκτέλεση
1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε μακριές όπως στο τηγάνισμα
2. Κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμύδια
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια
4. Σε μία γάστρα τοποθετούμε όλα τα παραπάνω υλικά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λάδι και ανακατεύουμε.
5. Βάζουμε το λουκάνικο επάνω στα υλικό αφού πρώτα του κάνουμε βαθιές χαρακιές ανά 2 πόντους.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
7. Ψήνουμε μέχρι να γίνει το λουκάνικο, ανοίγουμε και προσθέτουμε προαιρετικά τυράκι ανάμεσα στις χαρακιές του για να λιώσει και το αφήνουμε λιγάκι ακόμα.
8. Επειδή το λουκάνικο γίνεται πιο γρήγορα, το αφαιρούμε και συνεχίζουμε να ψήνουμε τα υπόλοιπα στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.
9. Στο τέλος προσθέτουμε το λουκάνικο και είμαστε έτοιμοι.
Σερβίρουμε ζεστό και είναι ΤΡΟΜΕΡΟ.
Εμείς το φάγαμε με λουκάνικο μετσόβου και δύο μπυρίτσες οικολογικές Β29!!!
Καλή Όρεξη
